固定食物:烤鸡肉照烧烤肉串

烤鸡肉红烧烤肉串-美味的瘦蛋白质能量强化餐!

制作:10个烤肉串

健康信息:

  • 低脂肪
  • 大量的水果和蔬菜-菠萝(抗炎,消化助剂,抗氧化保护和免疫支持),红色和绿色甜椒(维生素E,β-胡萝卜素和玉米黄质的良好来源,抗氧化剂含量高,具有抗炎特性) )洋葱(心血管,骨骼和结缔组织的支持物,有助于预防癌症)和大蒜(除其他外,还可以排毒,降低血糖和胆固醇水平)。
  • 极好的瘦蛋白质来源(来自鸡肉-也是维生素B的重要来源,用于补充能量,烟酸有助于将蛋白质和脂肪转化为体内可用的能量).

配料

    • 1 1/2磅无骨去皮鸡胸肉,切成1 1/2英寸的小块
    • 2小绿色甜椒(或1 1/2大),切成1 1/2英寸的小块
    • 2小红柿子椒(或1 1/2大),切成1 1/2英寸的小块
    • 1个大黄洋葱,切成1 1/2英寸的楔形
    • 3堆杯子新鲜的菠萝,切成1 1/2英寸的小块(厚约1/2-3/4英寸)

腌料/釉料

  • 3/4杯低钠酱油
  • 1/4杯+ 2汤匙苹果醋
  • 1/3杯包装的浅棕色糖
  • 1/4杯蜂蜜
  • 3汤匙橙果酱
  • 1茶匙糖蜜
  • 1汤匙磨碎的鲜姜
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1/2茶匙现磨黑胡椒
  • 1汤匙冷水
  • 2 1/2茶匙玉米淀粉

方向

  • 在一个搅拌碗中,将酱油,苹果醋,浅棕色糖,蜂蜜,橙子果酱,糖蜜,生姜,大蒜和胡椒粉搅拌在一起。将1杯调味料混合物放在冰箱的碗中,然后将剩余的调味料倒入切成丁的鸡肉,放在一个大ziploc袋中。密封袋子,然后将袋子放在冰箱的碗中(以防止泄漏),然后让鸡肉在冰箱中腌4小时。
  • 准备釉料时,将预留的1杯调料倒入一个小锅中。在一个小碗中,将1汤匙冷水和玉米淀粉搅拌在一起,然后将玉米淀粉混合物倒入锅中并搅拌。用中火将调味料仅煮沸,经常搅拌。混合物沸腾后,减少热量,持续搅拌1分钟,使其缓慢沸腾。从火上移开并使其稍微冷却。
  • 要准备烤肉,请使用金属串或水浸泡的木串,先将一块腌制的鸡肉(丢弃腌料)穿入,然后放入洋葱块,大块的红辣椒,大块的青椒和大块的菠萝,然后重复模式两次,再加一块鸡肉(我在烤肉串上放了4块鸡肉,然后放了3块鸡肉)。
  • 用中火烤烤肉串,中间烤12至16分钟一次,直到鸡肉完全煮熟。从烤架上移开,然后用烤肉酱蘸酱烤肉串,如果需要的话,将它与煮熟的白米或糙米一起食用(或者,在烧烤的最后几分钟内,可以用照烧酱蘸酱烤肉串,但是我说为什么浪费这么好的酱汁会滴到酱汁的底部烧烤)。

食谱来源:烹饪经典